昨日、札幌の友人から届いたダンボール。
開けてみたら・・・・
ジャジャーン☆
北海道の美味しいものがぎっしり!!
友人が 「北海道の美味しいもの」 を色々と販売しているのだけど (『ハラペコリンコ』)、別の友人がそれを私に送ってきてくれたのでした☆ (2人とも高校時代の友人)
もっそい感激・・・・・・T-T
色々ある中で、今日はさっそく玉ねぎをいただいてみました。
今回いただいた玉ねぎは、なんと幻の玉ねぎなんだとか。
その名も、『札幌黄』。
さっぽろき (またはさっぽろきい)
と読むようです。
栽培が難しく、今では栽培量が減って幻の玉ねぎと呼ばれているのだそう。
なんと、イタリアに本部がある 「国際スローフード協会」 の味の箱舟に登録されている玉ねぎなのだそうです。ちなみに、これは 「食の世界遺産」 に相当するみたいですよ。http://www.slowfoodjapan.net/blog/hinmoku/sapporoki/
そんなすごい玉ねぎが、我が家に!!!
一般的な玉ねぎよりは、少し小ぶりといった感じかな。
昨日FBにアップしたら、販売元の友人から 「加熱すると甘みがすごい、オニオングラタンスープにするとやばい」 とアドバイスもらったので、さっそくオニグラスープ作ってみました!
相方は、せっせと木工作業・・・・・
何がでるかなぁ、何が出るかなぁ (チガウ)。
私はせっせと玉ねぎスライス。
すっごいみずみずしいデス。水分が滴ってきます。
容赦なく玉ねぎ3個をスライス☆
3個分だと結構分量あるね。
炒めているうちに、部屋中に玉ねぎのいい匂いが漂う～～
15分くらいで、しんなり。そして30分ほどで、だいぶカサも少なくなってきたよ。
このあたりから、すごい粘り気のようなものが出てきました。
もっちりしてきた。
そして1時間ほど炒めたのが、こちら。
チョー少なくなっちゃったｗ
綺麗に飴色になって完成です。
途中は結構ほったらかしで、たまにまぜまぜするくらい。最後の15分くらいは飴色になってきて、焦げ付きやすそうな感じを醸し出していたので、ちょいちょいかき回して、出来上がり。
炒めた玉ねぎをスープでさらに煮る。煮る。でも15分くらいｗ
トーストしておいたバゲットととろけるチーズを乗せてオーブンでチン。
ついにオニグラスープが完成☆
あまーーーーーい!!!!
とっても美味しいよぅーーーー。
玉ねぎとろとろで、幸せ☆
相方もたいそう気に入ったようでした。すごいよ札幌黄!
ってことで、作るのに1時間半。
食べるの5分。
みたいなねｗ
次はゆりねをいただこうかなぁ～☆